Vollwertgenuss am Faaker See
aus unserer Naturküche

Starten Sie Ihren Urlaubstag in Kärnten mit einem wertvollen Bio Frühstück von unserem Frühstücksbuffet. Zeit für Gespräche, Zeit für Ruhe, Zeit für den Beginn eines traumhaften Urlaubstages in unserem Biohotel.  Nachmittags möchten wir Sie auf eine Pause mit Bio Kaffee, Tee und hausgemachten Vollwertkuchen aus unserer Naturzeit Backstube einladen. Zum Ausklingen eines entspannten Urlaubstages am Faaker See genießen Sie ein elegantes Bio Abendessen nach den Grundsätzen unserer Naturküche. Wir setzten auf Regionalität und Bio Produkte und leben nach dem Grundsatz weniger ist mehr. Keine Zusatzstoffe, kein moderner Weizen, keine weit gereisten Lebenensmittel und sparsamer Einsatz von Fleisch. Zu unserem Slowfood Konzept gehört es aber auch Lebensmittel zu verwenden und nicht zu verschwenden. Tierische Produkte aus industrieller Produktion vermeiden wir aus ethnischen Gründen und bevorzugen Bio Produkte aus unserer Landwirtschaft oder von unseren Kärntner Biobauern. 

 

Veganes Hotel Kärnten

Genuss-
momente
Einzigartigkeit
Natürlichkeit

 

In unserer eigenen biologischen Landwirtschaft setzen wir viel Herzblut ein und ernten, was wir säen. Wir bauen unser Bio Getreide, Bio Obst und Bio Gemüse selbst an und das schon seit Jahrzehnten kontrolliert biologisch. Kontrolliert und zertifiziert werden wir durch die Austria Bio Garantie. Viel Raum zum Entfalten, Zeit und Fürsorge schenken wir unseren Tieren und Pflanzen und feiern Ernteerfolge, die uns glücklich machen. Am Feld und am Teller setzten wir auf heimische Vielfalt mit alten Sorten, Urgetreide und fast vergessenen Kulturpflanzenarten. Wir verwöhnen Sie mit einzigartigen Gerichten aus unserer Naturküche, im Sinne des Slowfood Gedankens,  mit Lebensmitteln die vor unserer Türe gedeihen. 

Bio Frühstück

Noch ist es ruhig am Faaker See, still das Wasser - glasklar, türkisblau.
Begleitet von der Morgensonne - eintauchen ins erfrischende Nass.
Der Duft von frisch gebackenen Dinkel-Semmerln verrät - bald ist es soweit - Frühstückszeit im Biohotel.

  • Bio Gebäck
  • Bio Müslis
  • Bio Getränke
  • veganes Frühstück
  • Klassisches Frühstück
  • Frühstückszeit
Bio Gebäck

Täglich frisch backen wir Ihr Frühstücksgebäck mit dem Getreide, das auf unseren Feldern wächst. Unser Bio Getreide wird frisch gemahlen und mit Salz, Wasser und Hefe zu köstlichen Dinkelsemmerln und Broten verarbeitet. Unser Sauerteigbrot backen wir aus unserem Bio Ur-Roggen und für den glutenfreien Genuss verarbeiten wir unseren Bio Buchweizen. In unserer Biohof Naturzeit Backstube verzichten wir auf modernen Weizen, Sojaprodukte und ist frei von Zusatzstoffen. Purer Genuss.

Urlaub glutenfrei
Bio Müslis

Sehr beliebt ist unser Frischkornbrei nach Dr. Bruker, der auf Rohkost setzt. Aber auch unsere warmen Breigerichte begeistern wie zum Beispiel unser Dinkelbrei nach den 5 Elementen, Haferbrei oder unseren Hadensterz (Buchweizensterz). Dazu gibt es frischen Obstsalat, Himbeeren oder warmes Kompott. Natürlich alles ungesüßt, mit echtem Geschmack. Nüsse, Trockenfrüchte und Körner können Sie nach belieben hinzufügen. 

Bio Urlaub Kärnten
Bio Getränke

In unserem Bio Kräutergarten gedeihen unsere Teekräuter, die wir per Hand aus unserem Garten ernten und schonend Trocknen. Unsere Kaffeegenießer verwöhnt unser Vollautomat und mahlt unseren Bio Kaffee aus fairem Handel frisch, für die Zubereitung Ihres Frühstückskaffees oder Cappuccinos. Bio Obst und Gemüsesäfte finden Sie am Buffet. 

Bio Frühstück Restaurant Faakersee
veganes Bio Frühstück

Generell setzen wir in unserer veganen Küche auf regionales Gemüse und verzichten auf Ersatzprodukte. Zum Frühstück gibt es Bio Gemüse einmal anderes - hauchdünn geschnittenes saisonales Gemüse, roh oder leicht mariniert mit Bio Olivenöl und Bio Kürbiskernöl. Vegane Aufstriche und vegane Frühstückbreie sowie Getreidemilch – jeden Morgen frisch zubereitet in unserer Naturzeit Frühstücksküche. Unser Gebäck wird vegan zubereitet. Und unsere hausgemachten Marmeladen sind ebenfalls vegan. Sojaprodukte setzten wir in unserer Naturküche nicht ein, gerne besorgen wir Ihnen auf Wunsch diverse Lebensmittel. 

veganes Frühstück
Klassisches Frühstück

Milchprodukte von unseren regionalen Biobauern. Fleisch genießen wir in der Naturküche nur in geringen Mengen. Zum Frühstück gibt es unseren hausgemachten Bio Speck, Bio Salami und vom Biobauern zugekauften Schinken. Aus unseren Bio Eiern bereiten wir für Sie Ihr individuelles Eiergericht gerne frisch zu. Fruchtige Biomarmeladen, heimischer Biohonig und etwas Süßes aus der Naturzeit Backstube vollenden den Frühstücksgenuss.

gutes Essen Hotel
Frühstückszeit

Auch als Tagesgast können Sie unser Biohof Naturzeit Frühstücksbuffet von 08:00 Uhr bis 10:30 Uhr inklusive Heißgetränken und einem Glas Sekt genießen. Bei Schönwetter auch auf unserer Terrasse möglich. Preis pro Person € 23,00. Für unsere Hotelgäste ist das Bio Frühstück im Übernachtungspreis inkludiert.

Wir bitten um telefonische Voranmeldung.

Hotel Slowfood Kärnten

 

Hotel Kärnten

Nachmittags
auf der
Sonnenterasse

Zeit für Begegnung, Zeit für Freundschaften. Ein Stück Bio Kuchen frisch aus der Naturzeit Backstube, mit viel Liebe und vollwertigen Bio Zutaten gemacht. Dazu eine Tasse Kaffee, Tee oder lieber ein Glas Sekt? Ein gutes Buch, die Beine hochlegen, den Blick schweifen lassen. Der Faaker See, die Berge, die Ruhe in Ihrem Biohotel. Sie spüren es, Sie sind angekommen in Ihrem Urlaubszuhause in Kärnten

Unser Nachmittagskuchen wird bei uns täglich frisch mit unserem Urgetreide gebacken. Auf modernen Weizen und Milchprodukte verzichten wir und auf Wunsch backen wir auch gerne vegan. Gesüßt wird mit Honig oder mit geringen Mengen Bio Rohrzucker.

 

Von 14:00 bis 16:00 Uhr laden wir Sie auf ein Stück Kuchen, frisch aus unserer Naturzeit Backstube, ein. Gebacken mit viel Liebe und vollwertigen Zutaten, aus unserer eigenen biologischen Landwirtschaft. Auch unser Bio Kaffee ist in dieser Zeit für Sie inkludiert. An unserer Teebar und bei den Erfrischungsgetränken am Buffet können Sie sich tagsüber gerne kostenlos bedienen.

Bio Abendmenü

Ein Urlaubstag voller Möglichkeiten — der Abend ist Ihre Slowfood Genusszeit. Gönnen Sie sich ein elegantes Abendessen. Heimische Bio-Produkte zu kreativen Gerichten verarbeitet – inspiriert von der Natur. Einfach gut essen — veganes oder vegetarisches Menü — zum Hauptgang wahlweise ein Stück Bio Fleisch. Wir kochen mit Leidenschaft und lieben es unseren Gästen die heimische Küche näher zu bringen. Elegant und bodenständig zugleich präsentieren sich unsere Gericht und eine Vielfalt von Möglichkeiten bieten auch unsere saisonalen und regionalen Lebensmittel. Wir kochen mit dem was der Herrgott vor unseren Türen wachsen lässt. 

  • Unser Abendmenü
  • Slowfood & Bio
  • Vegetarische Küche
  • Vegane Küche
  • Individuell aufgekocht
Unser Abendmenü

Zusätzlich zur Übernachtung mit Frühstück und Nachmittagspause, können Sie vor Ort unser 4-gängiges Abendmenü für € 29,00 pro Menü hinzubuchen. Wir kochen immer an 4 Abenden pro Woche (Mi-Sa), melden Sie sich einfach beim Frühstück für das Abendmenü an.

Wenn Sie gerne an 6 Abenden pro Woche (Mo-Sa) unser Bio Menü genießen möchten, geben Sie dies aus organisatorischen Gründen bitte bei der Anreise bekannt.

Hotel gutes Essen
Slowfood & Bio

Im Hotel und auch in unserer zertifizierten Bio Landwirtschaft setzen wir bewusst auf Bio. Wir verzichten auf genetisch verändertes Saatgut, synthetische Dünger sowie Pflanzenvernichtungs- oder Schädlingsbekämpfungsmittel, sind auf das Wohl unserer Tiere bedacht und schätzen unsere wertvollen Lebensmittel. 

Wir kochen mit allem was uns unsere Natur und unsere regionalen Bio Bauern liefern. Verwenden alles und verschwenden nichts. Kochen ohne Zusatzstoffe und Convinienceprodukte. Verzichten auf Bodenräuber wie Soja und setzten Milchprodukte und Fleisch nur in geringen Mengen ein.

Slowfood & Bio
Vegetarische Küche

Wir sind mehr als ein vegetarisches Hotel. Wir setzen auch auf biologische Produkte und kochen nach den Grundsätzen der Naturküche. Vollwertig, regional und saisonal schmeckt einfach am besten und kommt unserer Umwelt zugute. Unser Abendessen ist vegetarisch. Wir ernten täglich in unserem Garten und begeistern Sie mit kreativer, vegetarischer Küche. Wir bauen sehr vieles selbst kontrolliert biologisch an. Beim Einkauf setzten wir auf unsere Kärntner Bio Bauern, die uns mit Bio Milchprodukten und weiteren saisonalen Köstlichkeiten versorgen. 

Vegetarische Küche Kärnten
Vegane Küche

Unsere Naturzeit Küche verwendet ausschließlich kontrolliert biologische Lebensmittel in bester Qualität. Für die vegane Küche verzichten wir natürlich auf tierische Lebensmittel und kochen nach dem Grundsatz „es geht auch ohne“. Wir verzichten bewusst auf Sojaprodukte und vegane Ersatzprodukte und kochen für Sie mit dem, was vor unseren Türen wächst.

Hotel für Allergiker Kärnten
Individuell aufgekocht

Auf Unverträglichkeiten und Allergien gehen wir gerne individuell ein. In unserer Naturküche verwenden wir generell gut verträgliche Lebensmittel und kochen ohne unnötigen Einsatz von tierischen Produkten. Beispielsweise backen wir unseren Kuchen immer mit Wasser anstelle von Milch. Es gilt der Grundsatz: So viel wie nötig, aber nicht mehr. Auch eine ausgewogene Ernährung ist uns wichtig. Bei den Getreidesorten verzichten wir auf modernen Weizen. Seltene Kulturpflanzen sorgen für die Vielfalt auf unseren Tellern. Auf regional untypische Ersatzprodukte aus Soja und Reis verzichten wir. 

Wir kochen für Sie laktosefrei oder mit glutenfreien Produkten. Wir verzichten in diesem Fall auf Milchprodukte und glutenhaltiges Getreide. Als Milchersatz dient hausgemachte Hafermilch oder Haselnussmilch. Sollten Sie laktosefreie Milchprodukte wünschen, besorgen wir diese gerne. Bitte geben Sie uns vor Ihrer Anreise bekannt, wenn Sie an einer Lebensmittelallergie leiden, damit sich unsere Biohof-Küche auf Ihre Bedürfnisse einstellen kann. Für den glutenfreien Genuss setzen wir auf Polenta, Hirse und unseren Buchweiszen.