Cibo integrale, biologico, con un sapore autentico
al nostro hotel Biohof Naturzeit

Cuociamo con dedicazione e competenza. La famiglia ospitante lavora insieme nella cucina e offre cibi integrali creativi dalla nostra cucina naturale. Le opzioni vegane e vegetariane hanno una grande diversità. Una varietà di teorie nutrizionali è inclusa nella nostra filosofia di cucina come secondo Dr. Bruler, secondo i 5 elementi, teorie moderni, combinati con sapori locali e la creatività del nostro team imbattibile. Non siamo solo un albergo vegetariano e vegano:

Cibi biologici ottimi, coltivati alla nostra fattoria o comprati nella regione. Naturalmente su condizioni biologici controllati, grazie ai nostri agricoltori biologici carinziani.

Un giorno di vacanza pieno di possibilità – con serate piacevoli e una cena elegante dalla nostra cucina biologica creative ispirata dalla natura. Semplicemente mangiare BENE – anche vegetariano o vegano. Desideri individuali, intolleranze ed allergie teniamo in considerazione. Cuociamo anche con prodotti senza lattosio e senza glutine.

Vollwertküche Kärnten

Principi della
nostra cucina
integrale

  • Non solo un albergo vegetariano

  • Cibi regionali, biologici e stagionali

  • Nessun spreco di cibi preziosi

  • Molta frutta stagionale, verdura e grani integrali freschi

  • Preparazione attenta dei cibi – crudi o al vapore

  • Oli biologici di alta qualità a base vegetale come olio d’olivo e olio Camelina

  • Carne locale biologico e latticini biologici – ma in piccole quantità

 

 

Nell’interesse della regione, sostenibilità e la salute, creiamo esperienze culinarie davvero piacevoli e quindi evitiamo:

  • Preservativi ed esaltatori di sapidità come glutammato

  • Coloranti e prodotti di convenienza

  • Cibi con distanze di viaggio lunghe e prodotti di soia

  • Consumo eccessivo di carne e pesce

  • Prodotti animali di produzione industriale

  • Prodotti convenzionali

 

Bio Hotel Kärnten

Fatto in casa
e biologico!

  • Ci occupiamo del nostro giardino biologico ogni giorno

  • Raccogliamo erbe di tè e dal pascolo

  • Frutta a maturazione precoce mettiamo in insalata di frutta

  • Lamponi freschi e fragole sono inclusi nel buffet di colazione

  • Raccogliamo mele e produciamo succo di mela

  • Il frutto migliore utilizziamo per marmellate biologiche e la grappa di Franzi

  • Le colture sono raccolte per panini freschi di farro ogni giorno

  • In inverno le noci sono incrinate, la grappa è distillata, pancetta e salami sono affumicati, la lana è filata e saponi sono fabbricati.

Slow-food biologico che cresce alle nostre porte!

Oltre al nostro piccolo albergo biologico, gestiamo anche una piccola fattoria biologica. I nostri fattori Franz e Manuel coltivano i campi circostanti, piantando frutta, verdura e cereali di qualità 100% biologica. Le nostre galline producono ogni giorno uova biologiche per i nostri piatti a base di uova e le nostre magnifiche torte. Grazie ai nostri prodotti biologici siamo in grado di creare veri e propri momenti magici di puro gusto. Non sprechiamo mai i nostri alimenti e siamo fieri di poter dire di essere in grado di lavorare davvero tutto con le nostre mani e di non essere mai costretti a gettare tra i rifiuti i nostri preziosi prodotti. Per farlo, ci basiamo esclusivamente su tipi di verdura e frutta locali, rinunciando alla varia offerta di prodotti stranieri. La nostra scelta si traduce in alti momenti culinari di slow-food con alimenti esclusivamente di provenienza locale. E d'altronde, siamo in grado di lasciare libero sfogo alla nostra creatività anche con prodotti come mele, pere, zucchine, zucche, giardina silvestre, tarassaco etc.

Vegetarisch Faaker See

naturale —
vegetariano

Uscire in giardino. Raccogliere verdura, erbe e frutta e creare un’esperienza culinaria elegante. Quest’arte richiede abilità e creatività e ingredienti di alta qualità con un sapore autentico – la nostra cucina naturale biologica offre tutto questo. Se vegetariano o no – tutti possono apprezzare i nostri tipi locali di verdura e frutta ed anche erbe che crescono nel nostro giardino biologico.

Vorremo essere non solo un albergo vegetariano ma diamo anche importanza alla sostenibilità dei nostri cibi. Uso invece di spreco è uno dei nostri principi e utilizziamo quello che cresce ed è prodotto alle nostre porte. Evitiamo prodotti animali di produzione industriale per motivi etici e preferiamo prodotti biologici dalla nostra fattoria o da agricoltori biologici carinziani. Uno dei nostri obiettivi è di creare momenti culinari speciali con la diversità che offre la natura. Al buffet di colazione, la torta di pomeriggio e la cena, ospiti hanno la possibilità di apprezzare la nostra cucina vegetariana naturale.

Veganes Hotel Faakersee

naturale —
vegano

Il nostro buffet di colazione rallegra i nostri ospiti vegani. Molte varietà di verdura, creme da spalmare e latte di grano ed anche porridge vegano. Possiamo anche cuocere delle torte senza prodotti animali e il menu serale è una delizia vegana.

Sia per motivi etici o della salute, molti ospiti hanno una dieta vegana e quindi sono felici di un soggiorno in un albergo vegano durante la vacanza. Nella nostra cucina naturale vegana, evitiamo i prodotti di soia e prodotti di imitazione vegani. Soia non è una coltivazione originale locale. Naturalmente cuociamo le nostre torte con uova da allevamento all’aperto ma possiamo anche cuocere senza uova. Saremmo lieti di farci sapere prima dell’arriva se preferisce l’opzione vegana.

Hotel glutenfreies Essen

naturale —
senza glutine

A parte tipi di grana con glutine, utilizziamo anche il nostro grano saraceno per il pane quotidiane. Altri ingredienti senza glutine sono anche inclusi nella nostra cucina naturale e permettono a godere di piatti senza glutine. Nota che non possiamo escludere una contaminazione con glutine perché maciniamo anche grano con glutine e cuociamo tutto l’impasto nello stesso forno. Possiamo anche fornire prodotti da forno confezionati su richiesta.

Laktosefrei Hotel

naturale —
senza lattosio

Intolleranza al lattosio ed altre intolleranze sono una preoccupazione della nostra società più che mai. Durante il soggiorno da noi a Faaker See, teniamo in considerazione intolleranze e allergie e creiamo momenti culinari che evitano prodotti al lattosio. Su richiesta, possiamo anche fornire latticini senza lattosio per la colazione.